Oolong Akari
50 g
CHF 13.50
Aromatischer grüner Oolong
Der japanische grüne Oolong ist ein halbfermentierter Tee. Das frisch gepflückte Blattgut wird wie beim Schwarztee an einem kühlen und dunklen Ort ausgelegt und gewelkt. Die gewelkten, geschmeidigen Blätter werden anschliessend kurz erhitzt und während 60 Minuten in Rollmaschinen gerollt und geknetet. Durch das gleichmässige Bewegen werden die Säfte in den Blattzellen gleichmässig verteilt, bevor das Blattgut in heissen Pfannen getrocknet wird.
Der Oolong ist sehr aromatisch und verbindet zudem die Geschmacksnoten eines Grüntees.
Zubereitung
2 Teelöffel Blätter | 160 ml Wasser | 85-95° | Ziehdauer 30–90 Sekunden
Auch der Japanische Oolong kann mehrmals aufgegossen werden.
