Shincha

Ichibancha (jap.: 一番茶, engl.: first flush)

88 Nächte nach dem Frühlingsanfang im Februar gemäss Mondkalender, wird die Neue Ernte gepflückt. Shincha hat einen ausgeprägt fruchtigen Geschmack, ist vollmundig und zeigt mehr Umami und eine schöne Süsse. Er schmeckt am besten, wenn er bis Herbst getrunken wird.