Aktuelles

Ich bin zurück aus Japan und habe eindrückliche Erlebnisse, tolle Begegnungen und Grüntee-Neuentdeckungen mitnehmen dürfen. Es gibt viel zu erzählen.  Seit letzter Woche ist der erste Shincha aus Hon-Kawane, heute derjenige aus Kirishima bei mir eingetroffen…...

Endlich kann ich meinen lang gehegten Plan verwirklichen und nach Japan reisen, um meine Produzenten zu besuchen. Ich werde Teegärten und Plantagen aufsuchen und vor allem die Menschen treffen, die hinter den unterschiedlichen Tees von sazanko.ch stehen. ...

Schwarztee kennen wir vorallem als fermentierten Tee der Pflanze Camelia assamica aus China/ Indien/ Taiwan. Seit geraumer Zeit werden in Japan, mit den Blättern der Camelia sinensis - die exquisiten Grüntee hervorbringt - vermehrt auch weitere Produktionsverfahren...

Degustieren, Kaufen, Verschenken und Geniessen 

Im Herbst ändern die Blätter ihre Farbe und vielleicht haben auch Sie Lust auf ein neues Geschmackserlebnis. Gerne stelle ich ihnen eine neue Teesorte vor, die mit ihrer schmeichelnden Wärme gut zu den kühleren Herbsttagen...

und damit auch die Freude auf die Neue Ernte. Shincha lässt das Grünteeherz vieler Geniesser:innen höher schlagen.  Shin bedeutet auf Japanisch «neu» und cha meint «Tee». Shincha wird die erste Ernte im neuen Jahr genannt. Je nach Region...

Kalter oder geeister Grüntee ist einfach in der Zubereitung und eine köstliche Erfrischung während heissen Sommertagen. Ob Sie den Grüntee kalt aufgiessen, den üblich zubereiteten Sencha mit Eis abkühlen oder gar die Teeblätter auf Eis...